LANGUEDOC ROSÉ PUECH HAUT PRESTIGE


AOC COTEAUX DU LANGUEDOC

  • Région : Languedoc
  • Couleur : Vin Rosé
  • Contenance : 0.75L
  • Millésime : 2014

20,65 € 

Domaine

Le Château Puech Haut est l'aboutissement d'un projet titanesque : créer un fleuron de la viticulture Languedocienne en seulement quelques années. Gérard Bru se lance dans l'aventure, il rachète trente hectares d'une oliveraie où il décide d'implanter son vignoble et d'installer l'ancienne préfecture de Montpellier qu'il fait déménager pierre par pierre : ce sera désormais le Château Puech Haut. L'ambition d'un grand vin du Languedoc est présente dès le départ : les matériaux, l'agencement, le décor, le vignoble, tout est fait pour allier goût et superbe. A ses débuts, Gérard Bru décide de planter des grenaches et des syrahs. Les carignans d'une cinquantaine d'années à proximité viendront rapidement compléter les assemblages des vins rouges du Château Puech Haut. En blanc, c'est les cépages rhodaniens qui participent à l'élaboration des vins : Roussanne, Marsanne, Viognier. Les cuves en tronc coniques, supportés par le troupeau de béliers en pierre, assurent les vinifications à l'ancienne, tandis qu’une série de cuve inox thermo régulées permettent d’assurer le bouquet floral du rosé de Puech Haut.

Vinification

Débourbage statique à froid, Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température

Cépage

Grenache 60 % Cinsault 40 %

Dégustation

Robe très pâle , brillante. Superbe nez rafraichissant et agréable, procure de grands sensations de fruité (pêche blanche, litchi). La bouche est généreuse sur des notes de fruits acidulés. C’est un vin de plaisir, désaltérant pour chaque instant

Recommandations pour le service

Accords Mets Vins

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