SAINT CHINIAN ROUGE CHÂTEAU GUIRAUD CERISES


AOC SAINT CHINIAN

  • Région : Languedoc
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : 0.75L
  • Millésime : 2014

Domaine

Pour Michel Guiraud, la passion pour le vin est un précieux héritage familial. De génération en génération, la passion pour les grands vins a été transmise dans la famille Guiraud, a été affiné et a acquis de nouvelles valeurs. Le fruit de terroir exceptionnel, de travail acharné et une recherche constante de la perfection. Ensemble, Michel et Pompilia Guiraud, en essayant à chaque récolte, à donner de la voix et de la substance, par le vin, un terroir unique. L'art de vivre avec passion pour tout ce qu'ils font, pour le vigne et pour la terre, se sent avec chaque verre de vin. La Cuvée se nomme Les Cerises car le vin évoque la fraîcheur de ce fruit et c’est le premier fruit des arbres mûrs de l’année, avant les pêches, abricots etc…. Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols de schiste dur marron, typique de la future appellation Roquebrun.

Vinification

Raisins égrappés, partiellement foulés, fermentation en cuve et sans levures exogènes entre 18 et 25°c pour privilégier l'extraction des aromes. Elevage et fermentatiion malo-lactique sur lies en cuve pleine avec batonnage. Assemblage définitif en Mars et mise en bouteille en Août.

Cépage

52% Syrah | 17% Grenache | 17% Carignan | 14% Cinsault

Dégustation

Très aromatique vers la cerise griotte comme l'indique son nom avec une magnifique couleur burlat.

Recommandations pour le service

16°

Accords Mets Vins

Descriptif à venir

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