LANGUEDOC CHÂTEAU LA CLOTTE FONTANE


AOC LANGUEDOC

  • Région : Languedoc
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : 0.75L
  • Millésime : 2014

Domaine

Repris dans les années 90, ce joli château inséré dans une boucle du Vidourle non loin de Sommières dispose d’un vaste vignoble planté avec de bons cépages (Grenache, Syrah en AOC et Chardonnay, Cabernet et Merlot en Vin de Pays d’Oc). La propriété dispose d’installations techniques flambant neuves et a indiscutablement la volonté de bien faire.

Vinification

Traditionnelle, les cépages sont vinifiés séparément en cuve après égrappage. Macération carbonique d'une dizaine de jours pour la Syrah. Contrôle de la température.

Cépage

Grenache 70% et Syrah 30%

Dégustation

Vin profond, charnu, gourmand, arômes de petits fruits rouges avec des notes épicées, finale réglissée.

Recommandations pour le service

16°

Accords Mets Vins

Entrecote snackée, faux filet grillé, fromages.

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