CHÂTEAUNEUF DU PAPE CHÂTEAU LA NERTHE BIO


AOC CHÂTEAUNEUF DU PAPE

  • Région : Vallée du Rhône
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : 0.75L
  • Millésime : 2010

Domaine

Producteur de vin depuis le XII° siècle, le Château La Nerthe se situe dans le Sud-Est de la France, à 100 km au Nord de Marseille, en plein cœur de la Provence, tout à côté de Châteauneuf-du-Pape. Le Château La Nerthe représente 92 ha d’un seul tenant, certifié en agriculture biologique depuis 1998, où les 13 cépages de l’appellation sont plantés. Le Château renferme ses trésors dans ses caves du 16ème siècle creusées dans la roche et du 18ème siècle en voutes d’ogives.La majorité du vignoble est caillouteuse pour la partie des hautes terrasses (plateau de la Crau), puis constitué de marnes et de sables argileux parsemés de galets roulés dans la partie en pente douce qui descend du coteau, en exposition Sud, Sud-Ouest, et qui va jusqu'à la route de Sorgues.

Vinification

Les raisins sont vendangés à leur optimum et assemblés dans les différentes cuves de vinification suivant un ordre défini au vignoble dans le respect des terroirs qui constituent les cuvées, elles seront conservées séparément jusqu'à la fin de l'élevage. Vinifications lente, à température contrôlée, en cuves en acier inoxydable et foudres. La macération dure de 18 à 20 jours puis les vins sont mis en fûts pendant 12 mois. Une fois l'assemblage terminé, la cuvée va reposer quelques semaines en cuve avant d'être mise en bouteille en une seule fois afin de minimiser les différences entre la première et la dernière bouteille.

Cépage

Grenache 53%, Syrah 27%, Mourvèdre 15%, Cinsault 4 % et autres 1%

Dégustation

Nez intense fruite/epice. En bouche les tanins sont fins, c'est un vin riche, onctueux, une myriade de petits fruits rouges le rendent charmeur, les epices renforcent son caractere. On pourra le consommer jeune et oublier quelques bouteilles au fond de sa cave pendant plusieu-annees sans aucune culpabilite.

Recommandations pour le service

16°

Accords Mets Vins

Avec un pigeon à la truffe, un coq au vin,

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