SAINT JOSEPH ROUGE DOMAINE LUYTON


AOC SAINT JOSEPH

  • Région : Vallée du Rhône
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : 0.75L
  • Millésime : 2012

24,05 € 

Domaine

Le domaine Luyton est une petite exploitation de 10 hectares appartenant a Michelle Luyton et situee a Glun en Ardeche. Composés essentiellement de granites en decomposition, les sols sont specifiques a cette zone du sud de l'appellation. C'est ce terroir qui donne son gou specifique aux vins du domaine.

Vinification

Vendangés à la main, les raisins sont placés dans des petites cuves après un eraflage quasi-systematique. En 2011, Les fermentations ont durées environ 10 jours et les macérations un peu moins de 3 semaines. Apres la période de vinifications, les vins ont étés entonnés durant une petite année dans des fûts de chêne ayant entre 1 et 4 années

Cépage

Syrah 100 %

Dégustation

La robe est d'un rouge sombre presque violet. Le nez, domine par les fruits noi-(cassis, mures), possede aussi des notes de sous-bois et de fumee. La bouche charme par son cote droit et franc qui se combine a une etoffe plus charnue. Ce Saint-Joseph tres fruite garde une belle ampleur en finale.

Recommandations pour le service

15°

Accords Mets Vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des pigeons en cocotte, une gigue de chevreuil ou des filets mignons de veaux au poivre,

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