MENETOU SALON BLANC DOMAINE DE LOYE


AOC MENETOU SALON

  • Région : Vallée de la Loire
  • Couleur : Vin Blanc Sec
  • Contenance : 0.75L
  • Millésime : 2014

Domaine

Jean-Bernard Moindrot est établi au Domaine de Loye depuis 1970. C'est une tradition familiale qui le conduit à développer le vignoble de son grand-père, qui était également meunier. Depuis le retour de Valentin son fils, tout est mis en œuvre pour respecter la formule : "Une vigne en bonne santé, c'est l'assurance d'un vin de qualité". Le père comme le fils imposent beaucoup de rigueur pour la respecter. Les sols argilo-calcaires ainsi que la bonne exposition des côteaux nous permettent de produire des vins naturellement très aromatiques. L’exploitation se compose de 15 hectares de vignes répartis entre 11 hectares de Sauvignon pour le Menetou-Salon et 4 hectares plantés en cépage Pinot Noir pour les Menetou-Salon Rouge et Rosé

Vinification

Débourbage statique, fermentation par thermorégulation en cuve inox pendant 3 semaines environ. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines

Cépage

Sauvignon 100%

Dégustation

Couleur jaune pâle, un nez marqué, déjà très fruité. En bouche : Une belle rondeur, appuyée par une belle vivacité.

Recommandations pour le service

10°

Accords Mets Vins

Poissons et crustacés, fromage de chèvre légèrement affiné

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