MENETOU SALON ROUGE DOMAINE DE LOYE


AOC MENETOU SALON

  • Région : Vallée de la Loire
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : 0.75L
  • Millésime : 2014

17,10 € 

Domaine

Jean-Bernard Moindrot est établi au Domaine de Loye depuis 1970. C'est une tradition familiale qui le conduit à développer le vignoble de son grand-père, qui était également meunier. Depuis le retour de Valentin son fils, tout est mis en œuvre pour respecter la formule : "Une vigne en bonne santé, c'est l'assurance d'un vin de qualité". Le père comme le fils imposent beaucoup de rigueur pour la respecter. Les sols argilo-calcaires ainsi que la bonne exposition des côteaux nous permettent de produire des vins naturellement très aromatiques. L’exploitation se compose de 15 hectares de vignes répartis entre 11 hectares de Sauvignon pour le Menetou-Salon et 4 hectares plantés en cépage Pinot Noir pour les Menetou-Salon Rouge et Rosé

Vinification

Vendange triée puis égrappée Macération 2 à 3 semaines avec remontage 2 à 3 fois par jour. Fermentation thermorégulée, fermentation malolactique. Elevage en cuve pour garder les arômes de fruits

Cépage

Pinot Noir : 100%.

Dégustation

De teinte rubis foncé à pourpre, il eéoque des fruits rouges très murs(framboise, mure, cerise et de prune). La bouche est ample et ronde, sans agressivité. La mineralité s'exprime tout en douceur avec une finale de fruits confits.

Recommandations pour le service

15°

Accords Mets Vins

Charcuteries, rouget au basilic, foie de veau poëlé, lapin, blanquette de veau, bûche de chèvre aux herbes, crottins de Chavignolles.

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