SAINTE CROIX DU MONT CHÂTEAU DU MONT


AOC SAINTE CROIX DU MONT

  • Région : Bordeaux
  • Couleur : Vin Blanc Moelleux
  • Contenance : 0.75L
  • Millésime : 2014

16,50 € 

Domaine

Hervé Chouvac, propriétaire du Château du Mont a su allier respect du terroir (raisin bien mûr) à une oenologie moderne parfaitement maitrisée, ce vigneron talentueux vinifie d'excellents Sainte Croix du Mont

Vinification

Vendanges manuelles par tris successifs (4 à 7 passages). Les conditions uniques au monde favorisent le développement du minuscule champignon « Botrytis Cinerea », cette pourriture noble permet au raisin d'atteindre la sur maturité recherchée, en concentrant sucres et arômes. Fermentation et élevage en cuves

Cépage

Sémillon 80%, Sauvignon 10%

Dégustation

Un Sainte Croix du Mont alliant ampleur des arômes et richesse du palais (raisin, datte, abricot confit...). Il garde néanmoins un bel équilibre et une belle fraîcheur

Recommandations pour le service

12°

Accords Mets Vins

Apéritfs, foie gras, dessert

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