HSE RHUM VIEUX SMALL CASK 2007


  • Type de Rhum : Rhum Vieux
  • Pays d'origine : MARTINIQUE
  • Contenance et % Alc : Bouteille 0.50L - 46°

39,30 € 

Distillerie

Saint-Etienne fut édifiée l’ancienne sucrerie « La Maugée », entre Gros-Morne et Saint-Joseph. En 1882, Saint-Etienne est rachetée par Amédée Aubéry, il transforme la sucrerie en distillerie agricole et se lance dans la modernisation des infrastructures. Il agrandit l’usine et la dote d’une magnifique façade rythmée par 28 fenêtres aux arcs cintrés qui assurent une ventilation optimale au bâtiment. Des voies ferrées sont installées sur le site de la distillerie : des animaux de trait tirent des wagonnets qui transportent les cannes à sucre. L’énergie hydraulique est fournie par la rivière Lézarde grâce à un canal empierré qui traverse le jardin créole. En 1909, la propriété passe aux mains de la famille Simonnet, qui développera l’activité de la distillerie jusqu’à son déclin à la fin des années 80. Le domaine est racheté en 1994 par Yves et José Hayot qui relancent la marque Saint-Etienne et entreprennent la restauration et la valorisation du patrimoine architectural de l’habitation. Désormais inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques, la distillerie est l’un des derniers et plus beaux témoins de la maîtrise et de l’esthétique de l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle en Martinique. Sa restauration est en cours d’achèvement.

Elaboration

Le vieillissement hors du commun dans des mini-fûts de chêne du Limousin de 55 litres, confère au rhum extra vieux HSE “Small Cask” une intensité et une richesse aromatique exceptionnelles.

Notes de dégustation

Le nez complexe et élégant vous offrira un boisé précieux auquel se mêlent des arômes de fruits à chair blanche, de pruneau et de pain d’épice. La bouche, fraîche onctueuse et équilibrée, vous transportera dans un univers de saveurs où notes de fruits à l’alcool, de boisés délicats et d’épices rares se lient dans une longue et profonde harmonie.

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