PHILIPPONNAT BRUT ROYALE RÉSERVE


Champagne

  • Région : Champagne
  • Couleur : Blanc Brut
  • Contenance : 0.75L

Domaine

Installée au cœur de la Champagne sur les terres de la commune de Aÿ, depuis bientôt cinq siècles, des génération d'hommes et de femmes se stransmettent leur savoir-faire.

Vinification

Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prematurée. Fermentation malolactique partielle et élevage en fûts des vins de réserve pour permettre aux arômes de gagner en complexité. Dosage brut modéré (8 g/l) afin de maintenir l'équilibre entre fraicheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.

Cépage

65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier

Dégustation

Robe d'un or soutenu aux reflets ambres. Mousse fine, rapide et persistante.Premier nez de fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé. A l'aération, nez de fruits rouges, d'agrumes et de miel. En bouche, belle attaque vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mur) et charpentée, ample et longue. Finale apportant une légère note de biscuit et de pain fraichement cuit.

Recommandations pour le service

entre 8° et 10°

Accords Mets Vins

En apéritif

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