DELAMOTTE BLANCS DE BLANCS


Champagne

  • Région : Champagne
  • Couleur : Blanc de Blanc
  • Contenance : 0.75L

48,96 € 

Domaine

La Maison Delamotte a plus de 250 ans, fondée en 1760, elle fait partie des cinq plus anciennes maisons de champagne. Installée dès l’origine au Mesnil-sur-Oger qui réunit ses celliers, ses caves et ses bureaux. En 1988 la Maison Delamotte rejoint la prestigieuse Maison Salon, toutes deux dirigées depuis 1997 par Didier Depond. La devise de la Maison Delamotte « Vive et me ama » (Vivez et aimez-moi) exprime sa philosophie où se rejoignent modernité et tradition : la passion du travail bien fait et la qualité de ses fines bulles. Le Mesnil-sur-Oger est le cœur d’un terroir unique au monde la Cotes des Blancs, les champagnes Blanc de blancs Delamotte en sont une des plus belles expressions.

Vinification

Premieres fermentations se passent en cuves d'acier inoxydable. Un dosage léger assurant ainsi un style minéral intact. Assemblage de la cuvée de Blanc de Blancs avec tout au plus 10% de vins de réserve. Le vieillissement sur lattes s'étend sur 4 à 5 ans avant dégorgement, ce qui n'exclut pas un vieillissement post-degorgement pour davantage de finesse.

Cépage

100% Chardonnay

Dégustation

Un nez intense et aromatique, les bulles sont fines. En bouche l'attaque est fraiche, minerale et cristalline, des aromes de noisette precedent une finale cremeuse.

Recommandations pour le service

entre 8° et 10°

Accords Mets Vins

A consommer des l'apéritif mais il sera le compagnon agréable d'un plateau de fruits de mer, de poisson grillés ou en papillotte.

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